Маринованные оливки по-мароккански

1 ст л оливкового масла
1 ч л семян зиры
1 ч л семян фенхеля
1 ч л семян кориандра
1/2 ч л молотого мускатного ореха
1/2 ч л молотой корицы
1/2 ч л хлопьев чили
1/4 ч л молотого кардамона
375 грамм зеленых оливок
1 ст л лимонного сока
1 ст л апельсинового сока
3 раздавленных зубчика чеснока

Шикарная закуска. Подавайте с бебольшим количеством маринада и свежим хлебом, чтобы макать его в маринад.

1. нагреем масло в маленькой кастрюльке на среднем огне. добавим все сухие специи и готовим, пока не появится сильный аромат (около 2 мин). снимем с огня.

2. добавим в кастрюлю оливки, перемешаем. добавим оба сока и чеснок. переложим в плотно закрывающийся контейнер и поставим в холодильник на 3 недели. сольем и подаем.